9 Cara Simple Serta Kiat And Trik Belakang Layar Menghasilkan Cireng Ala Kakak – Kakak Gorengan

9 CARA SIMPLE SERTA TIPS AND TRIK RAHASIA MEMBUAT CIRENG ALA ABANG – ABANG GORENGAN

Cireng ialah salah satu kuliner terkenal khas penduduk Sunda yang sudah sungguh terkenal di nusantara. Tidak cuma selaku sajian cemilan rumahan yang enak dan lezat, penganan cireng untuk jualan menyerupai yang dijual abang-abang gorengan dari yang lazim hingga bertekstur renyah crispy anti gagal sanggup kita buat sendiri dirumah dengan cara yang sungguh gampang lho.

Meskipun materi adonan dasar cireng orisinil yang dibikin dari tepung aci, tetapi resep cireng kali ini memiliki aneka macam variasi. Cara mengolah adonan lah yang menghasilkan cireng (aci goreng) sederhana menjadi berlawanan pula, baik tekstur maupun bentuk tampilannya.

Ada beberapa resep cireng yang hendak saya bagikan untuk anda, dan akan saya jelaskan prose- proses pembuatannya yang sungguh mudah. Sudah tidak sabar kan pengen tau apa saja yang mesti disediakan kalau ingin menghasilkan cireng. Yuk pribadi saja intip rese- resep berikut ini.
 

1. Resep Cireng Crispy

Variasi pertama kali ini yakni cara menghasilkan cireng renyah, yang sedang terkenal dijual abang-abang gorengan dan lagi ngetrend selaku cireng crispy. Berikut saya bagikan resep dan cara bikinnya, simak baik – baik yaaa..

Bahan untuk menghasilkan cireng crispy :
 150 gram tepung aci ( sanggup memakai tepung tapioka/ tepung kanji)
 ¼ sendok teh merica
 ½ sendok teh bawang putih, dihaluskan
 ½ sendok teh kaldu ayam
 1 batang daun bawang ( iris – iris )
 garam secukupnya
Untuk biangnya :
 50 gram tepung aci
 150 ml air

Cara Membuat Cireng Renyah Crispy :
1. Campurkan tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu bubuk, campur hingga seluruhnya rata ya. Lalu sisihkan dulu.
2. Selanjutnya campur juga materi biang, kemudian masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan adonan mengental menyerupai lem, kemudian matikan api.
3. Kemudian masukkan adonan tepung pertama ke dalam adonan biang dengan cara bertahap sambil diaduk - aduk dengan tangan hingga rata ( adonan jangan hingga kalis tetapi cukup diaduk dengan cara dicubit-cubit saja atau menyerupai dipijit-pijit pakai jari-jari tangan ).
4. Selanjutnya adonan dibikin menjadi bulat-bulat pipih jangan terlalu tipis, kemudian taburkan tepung aci di telapak tangan mudah-mudahan adonan tidak lengket di tangan dan tidak melekat satu sama lainnya. Lakukan hingga adonan habis ya.
5. Kemudian panaskan minyak, goreng adonan memakai api sedang hingga matang merata ( jangan gunakan api terlalu besar mudah-mudahan tidak menggelembung ). Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring saji dan cireng crispy siap untuk disajikan.

 

2. Resep Cireng Empuk Anti Alot Dan Kenyalnya Pas

Membuat cireng yang tidak alot dan kenyalnya pas itu gampang kok, tepung yang digunakan juga cuma memakai tepung aci saja, tidak memakai adonan terigu. Namun ada trik khusus untuk menjadikannya mudah-mudahan tidak gagal, yakni buatlah adonan biang serta gunakan minyak yang tidak terlampau panas mudah-mudahan matangnya merata dan empuk mengembang, untuk lebih jelasnya  simak resep dan proses pembuatannya berikut ini ya.

Bahan dasar :
 300 gram tepung aci ( tepung tapioka )
 1 batang daun bawang ( iris tipis )
 tepung aci ( yang digunakan untuk taburan mudah-mudahan tidak lengket )
 minyak goreng
Bahan biang :
 100 gram tepung aci
 400 ml air
 1 sdm ketumbar ( haluskan )
 4 siung bawang putih ( haluskan )
 garam dan penyedap rasa secukupnya
 ½ sendok teh merica
 1 sendok makan minyak goreng

Cara menghasilkan cireng bandung :
1. Siapkan panci, masukkan 100 gram tepung aci kemudian aduk dengan 400 ml air kemudian masukkan ketumbar, bawang putih halus, garam, penyedap rasa, merica dan 1 sendok makan minyak goreng, aduk – aduk hingga rata. Masak memakai api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan warnanya menjelma bening, sehabis itu matikan apinya.
2. Selanjutnya masukkan irisan daun bawang kemudian aduk dan uleni adonan memakai sendok kayu sambil masukkan 300 gram tepung aci bertahap hingga adonan menjadi kalis dan gampang dibentuk. Jika adonan sudah tidak terlampau panas uleni dengan tangan supaya adonan rata sempurna.
3. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih kemudian taburi dengan sedikit tepung aci mudah-mudahan tidak lengket ditangan. Setelah itu goreng adonan cireng dengan minyak panas memakai api kecil saja, jangan lupa bolak-balik mudah-mudahan matang merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan piring saji dan cireng siap untuk disajikan.

Untuk anda yang kesengsem mencobanya sendiri dirumah, saya akan membagikan video panduan cara menghasilkan cireng empuk tidak alot dan kenyalnya pas. Berikut link nya https://youtu.be/jqpv54FsL8w silahkan dilihat ya videonya, dan selamat mencoba.
 

3. Resep Cireng Santan Tanpa Isi

Beriktunya yakni kombinasi penggunaan santan pada adonan cireng mudah-mudahan menjadi lebih gurih, untuk melengkapi kreasi cireng selaku sajian cemilan di rumah, berikut saya bagikan resep dan cara membuatnya, simak ya.

Bahan dan bumbu :
 ¼ kg tepung aci / kanji / tapioka
 1 sendok makan tepung terigu
 2 batang daun bawang ( iris tipis )
 2 batang daun seledri ( iris tipis )
 4 siung bawang putih ( haluskan )
 200 ml santan
 Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya
 minyak goreng

Cara menghasilkan cireng santan :
1. Pertama – tama campur tepung aci dengan terigu dalam suatu wadah, beri merica, garam dan penyedap rasa seperlunya serta irisan daun bawang dan daun seledri kemudian aduk – aduk hingga rata.
2. Selanjutnya tumis bawang putih halus hingga tercium amis harum, kemudian masukkan santan kemudian aduk dan masak hingga mendidih. Setelah itu angkat dan pribadi tuang ke dalam adonan tepung sambil diaduk rata, kemudian uleni adonan dengan tangan hingga kalis.
3. Bentuk adonan sesuai selera atau dibikin bundar dan dipipihkan, berikutnya goreng adonan dengan minyak panas memakai api kecil saja, goreng hingga warnanya kecoklatan dan matang merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan piring saji dan cireng santan siap untuk disajikan.
 

4. Resep Cireng Isi Ayam Pedas

Selanjutnya ini ada sajian cireng dengan isian ayam pedas. Rasa cireng yang enak ditambah isin ayam yang sungguh membangkitkan selera, niscaya akan sungguh digemari keluarga ya. Penasaran kan bagaimana cara bikinnya, yaudah pribadi saja saya bagikan resep dan cara pembuatannya khusus untuk anda.

Bahan – bahannya ada materi kulit dan materi isian, simak berikut ini.
Untuk materi kulit :
 500 gram tepung kanji
 5 sendok makan tepung terigu
 1 sendok makan garam
 1 sendok teh gula
 1/2 sendok teh kaldu bubuk
 1 batang daun bawang ( iris tipis )
 400 ml air
Bahan isian :
 1/4 dada ayam fillet ( rebus kemudian potong kecil-kecil )
 1 ons cabai rawit
 3 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 1/2 sendok teh merica
 Garam secukupnya
 Kaldu bubuk secukupnya
 1/2 sendok teh gula
 Minyak goreng secukupnya

Cara menjadikannya yakni :
1. Pertama masak air, kemudian masukkan bawang putih. Sambil menanti airnya mendidih, campurkan  tepung kanji, terigu, gula, garam, kaldu dan daun bawang.
2. Setelah dicampur, siram dengan air mendidih sambil diaduk - aduk perlahan. Uleni adonan hingga kalis dan hingga tidak melekat di tangan dan adonan  gampang untuk dibentuk.
3. Haluskan semua bumbu untuk ayam, kemudian tumis. Setelah harum, masukkan ayam dan bumbu pelengkap. Lalu aduk – aduk hingga rata dan kemudian angkat.
4. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung kanji ( adonan cireng ). Bisa dibikin sesuai selera atau bentuk bulatan – bulatan kecil saja. Kemudian goreng adonan dalam minyak panas memakai api kecil saja. Jangan lupa bolak – balik mudah-mudahan matangnya merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.
5. Siapkan piring saji dan cireng isi ayam pedas siap untuk disajikan.

Untuk memudahkan jikan anda ingin mencobanya sendiri dirumah, berikut saya bagikan link video yang sanggup anda ikuti caranya https://youtu.be/z8k64ETfIdA , mudah-mudahan berharga ya, dan selamat mencobanaya dirumah.
 

5. Resep Cireng Gimbal Krenyes

Kali ini ada cireng gimbal krenyes. Ya cireng memang sanggup dikreasikan dalam aneka macam varian, menyerupai halnya cireng gimbal berikut ini. Baiklah pribadi saja simak resep dan cara pembuatannya ya.

Bahan untuk mmebuat cireng gimbal :
 7 Sendok makan tepung kanji
 2 Sendok makan tepung terigu
 1 batang daun bwang atau sledri

 Garam dan penyedap rasa secukupnya
 Merica secukupnya
 air seperlunya ( didihkan dahulu ya airnya )

Cara menjadikannya selaku berikut :
1. Masukan tepung kanji dan tepung terigu kedalam baskom, kemudian aduk rata, beri garam dan merica secukupnya,tambahkan juga daun bawang, kemudian aduk lagi hingga tercampur semuanya.
2. Setelah itu tambahkan air mendidih ( airnya mesti benar - benar mendidih ya, alasannya yakni kalau tidah benar – benar mendidih, adonannya tidak akan gimbal ). Airnya di tuang bertahap saja asal adonan jangan terlalu lembek dan sudah sanggup di bentuk. Jika terasa panas, aduk memakai sodet apalagi dahulu, kalau dirasa sudah agak hirau taacuh gres aduk memakai tangan. mengaduknya jangan terlalu di tekan, cukup di remas – remas saja, uleni garang , dan jangan sampe lembut.
3. Kemudian siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng Lalu aambil sedikit adonan, dan bentuk pipih, kemudian goreng dalam minyak memakai api kecil saja. Jangan lupa bolak – balik mudah-mudahan tidak gosong. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan piring saji dan cireng gimbal siap untuk disajikan.
 

6. Resep Cireng Salju Crispy

Selanjutnya ini saya akan membuatkan mengenai resep kuliner buat anda semua. Supaya anda lebih cendekia mengolah makanan dan kian dicinta suami pastinya. Kali ini saya akan membagikan resep serta cara menghasilkan cireng salju crispy. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan dan bumbunya selaku berikut :
 150 gram tepung aci ( atau tepung tapioka )
 1/2 sendok teh merica
 2 butir bawang putih ( dihaluskan )
 1/2 sendok teh penyedap rasa
 2 batang daun bawang ( iris )
 Garam secukupnya
 Siapkan juga sedikit tepung aci untuk taburan Biang
 50 gram tepung aci
 100 ml air dan 50 ml santan kara

Cara menghasilkan :
1. Pertama – tama campurkan tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu bubuk, aduk hingga rata kemudian sisihkan dulu.
2. Kemudian campurkan materi biang kemudian didihkan, aduk terus hingga adonan mengental menyerupai lem, kemudian matikan apinya.
3. Campurkan adonan tepung pertama ke dalam biang. Masukkan bertahap sambil diaduk dengan tangan tetapi jangan hingga kalis ya, cukup aduk dengan cara dicubit-cubit saja mudah-mudahan adonannya merata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih tetapi jangan terlalu tipis, tambahkan tepung aci di telapak tangan mudah-mudahan adonan tidak lengket di tangan dan tidak melekat satu sama lainnya.
5. Setelah semua adonan sudah dibentuk, goreng dalam minyak panas hingga matang memakai api sedang saja mudah-mudahan tidak menggelembung. Setelah itu angkat dan tiriskan.
6.     Siapkan piring saji dan cireng salju crispy siap untuk disajikan.
 

7. Resep Cireng Banjir

Berikutnya ada resep cireng banjir, kali ini beda tidak memakai sambel cocol, tetapi dengan siraman kuah. Yang satu ini cocok sekali dikonsumsi di saat malam atau di saat hirau taacuh – hirau taacuh gitu, niscaya maknyus rasanya. Simak  ya resep dan cara buatnya berikut.

Bahan cireng banjir yakni selaku berikut :
Bahan cireng:
 50 ml
 100 gram tepung aci
 Penyedap rasa secukupnya
Bahan kuah :
 1 kemasan boncabe level 15 ( atau sesuai selera )
 1 gelas air
 Penyedap rasa secukupnya
 1 siung Bawang putih
 3 sendok makan Minyak goreng

Cara menghasilkan cireng banjir :
1. Pertama kita buat dahulu adonan untuk cirengnya, caranya panaskan air dalam panci, masukkan tepung Aci yang sudah di bumbui, kemudian aduk hingga menjadi lem.
2. Bentuk adonan cireng memakai sendok. Jangan lupa diberi tepung aci kering mudah-mudahan tidak lengket. Kemudian goreng hingga matang ( gunakan api kecil ), sehabis itu angkat dan sisihkan dulu.
3. Selanjutnya kita buat kuahnya. Caranya panaskan wajan, tumis bawang putih yang sudah di geprek hingga tercium aroma harum.
4. Masukan air, boncabe, garam, dan pecin, aduk – aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan piring saji, letakkan cireng pada piring kemudian siram memakai kuahnya, dsan cireng banjir siap untuk disajikan.

8. Resep Cireng Nasi Sisa Renyah

Dari sisi adonan dasar dan bumbu cireng ( aci digoreng ) ini yakni sama memakai tepung kanji cuma saja yang unik dari cireng ini yakni penambahan nasi sisa kemarin kedalam adonannya. Ini salah satu kiat untuk mempergunakan nasi sisa kemarin atau sisa semalam. Penasaran bagaimana cara buatnya dan apa saja bahannya, simak resepnya berikut ya.

Bahan yang digunakan yakni :
• 200 gram nasi sisa
• 200 gram tepung kanji
• 2 sendok makan tepung terigu
• 100 ml air hangat
• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara menghasilkan cireng nasi sisa :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam.
2. Kemudian iris tipis daun bawang.
3. Selanjutnya campur nasi, tepung kanji, dan tepung terigu, kemudian aduk hingga rata.
4. Tambahkan air hangat sedikit sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
5. Pipihkan adonan dasar cireng, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

9. Resep Cireng Kukus

Untuk menu  yang terakhir ini ada cireng kukus. Penasaran bagaimana cara bikinnya? Yuk pribadi saja intip materi – materi dan cara menjadikannya berikut ini.

Bahan cireng kukus yakni selaku berikut  :
 ¼ kg tepung terigu
 ¼ kg tepung kanji
 7 siung bawang putih
 6 siung bawang merah
 4 buah kemiri
 Penyedap rasa secukupnya
 Merica bubuk secukupnya
 Minyak goreng
 Plastik ( digunakan untuk membungkus )
 1 butir telur

Berikut ini cara menjadikannya :
1. Pertama – tama campurkan tepung terigu, tepung kanji, merica bubuk, dan penyedap rasa, kemudian aduk hingga rata.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, sehabis itu tambahkan kedalam tepung untuk membubui tepung.
3. Selanjutnya tambahkan air, kemudian aduk hingga semuanya  sungguh-sungguh rata. Kekentalan adonannya sedang saja ya mudah-mudahan tidak keras, dan juga  jangan terlalu lumer alasannya yakni alhasil akan lembek.
4. Siapkan air mendidih sambil menanti adonan dibungkus.
5. Kemudian kemasan adonan memakai plastik kecil ( jangan terlalu besar plastiknya mudah-mudahan adonannya sanggup matang merata di saat dikukus ).
6. Setelah semua adonannya terbungkus,  berikutnya rebus kedalam air mendidih kurang lebih 35 menit.
7. Jika sudah matang, kemudian angkat dan dinginkan ( cireng kukus ini teksturnya condong lembek di saat masih panas, tetapi akan mengeras sendiri di saat sudah hirau taacuh ).
8. Setelah adonan sudah  dingin, berikutnya potong dan goreng bareng telur kocok. Jangna lupa bolak balik mudah-mudahan matangnya merata. Kemudian angkat dan tiriskan.
9. Siapkan  piring saji dan cireng siap untuk disajikan.

Tips Agar Cireng Anda Renyah Dan Kenyal Anti Alot

Bagaimana resep – resep dari saya diatas? Praktis sekali kan untuk dicobanya sendiri dirumah. Membuat cemilan sendiri dirumah akan terasa sungguh menggembirakan dengan resep - resep tadi, alasannya yakni memang sungguh simple. Nah untuk berikutnya saya akan membagikan trik – trik khusus yang sanggup menghasilkan cireng ini garing diluar dan kenyal di saat digigit. Hmmm yummmi kan. Penasaran? Yuk pribadi aja simak caranya berikut ini.

1. Gunakan air hangat agar  materi biang tercampur dengan baik dan cepat jadi lem. Ketika dipanaskan, pastikan juga anda memakai kompor dengan api kecil, ya.
2. Aduk adonan biang dan materi kering menyerupai menguleni adonan roti, dan mengaduknya cukup  hingga kalis saja ya, alasannya yakni kalau terlalu usang sanggup menghasilkan adonannya jadi keras.
3. Saat membentuk adonan, taburi dulu  tangan anda dengan tepung aci dan usapkan kedua tangan. Dengan begitu, adonan cireng juga tidak akan lengket di tangan dan akan lebih gampang dibentuk. Jika ingin lebih renyah, adonan yang sudah dipipihkan  sanggup ditaburkan sedikit tepung aci lagi.
4. Tuang banyak minyak dalam penggorengan alasannya yakni cireng seharusnya digoreng deep-fry, goreng cireng dengan api sedang. Cireng dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam tidak perlu digoreng lama. Saat kulit luarnya mulai terlihat kering, secepatnya angkat dari minyak dan tiriskan.

Mudah, kan cara bikinnya? Cireng ini sungguh sesuai dikonsumsi selagi masih hangat. Agar rasanya kian lengkap, cireng renyah tersebut sanggup dicocol dengan aneka macam saus sambal lho. Selamat menjajal dan mudah-mudahan kiat – kiat dari saya berharga untuk anda.

Share this post